foto: Instagram/@dada.tastes dan Instagram/@ketutarisni
Brilio.net - Di balik aromanya adapun khas, petai rupanya punya segudang faedah bagi tubuh. Dilansir dari healthline.com, pete mengandung mineral kalium adapun bisa dimanfaatkan buat membantu mengontrol tekanan darah dalam tubuh agar senantiasa stabil.
Selain mempunyai faedah buat kesehatan, pete pula mempunyai cita rasa adapun enak dan nikmat. Pete becus diolah menjadi berbagai tipe hidangan. Kamu becus mengolahnya dengan langkah digoreng, ditumis, sampai-sampai dijadikan sambal. Bagi penggemar masakan pedas, olahan pete pedas ini nggak becus dilewatkan.
Kamu becus mengolahnya selesai aneka sambal, pete balado, alias aneka tumisan. Disantap dengan sepiring nasi hangat, rasanya dijamin bikin ketagihan. Tak perlu khawatir, dikarnakan mengolah pete layak gampang dan praktis.
Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 13 resep olahan pete pedas, nikmat dan menggugah selera, Senin (27/6).
1. Suwir pindang pete pedas.
foto: Instagram/@dapurmamiika
Bahan:
- 2 ekor pindang salem
- 3 biji bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 belakang tomat
- 7 belakang pete segar
- 15 cabai rawit
Cara membuat:
1. Cuci higienis ikan pindang lampau bumbui dengan garam dan bawang putih kemudian digoreng.
2. Suwir-suwir pindang salem sesuai selera.
3. Siapkan bahan dan diiris sesuai selera.
4. Masukkan suwir pindang ke dalam teflon adapun setelah diberi sedikit minyak sayur panas.
5. Masukkan bahan adapun setelah diiris dan bubuhkan garam serta penyedap rasa sesuai selera
foto: Instagram/@sofia_cakery
Bahan:
- 3-4 papan pete
- Udang secukupnya
- 5 batang jagung muda
- 1 bh tomat potong-potong
- 2 batang wortel penggal iris serong
- 5 cabai keriting merah iris
- cabai rawit secukupnya
- 5 siung bawang merah iris
- 3 siung bawang putih iris
- Minyak buat menumis
- 1 sdt maizena
- Air secukupnya
- 2 sdm penuh saos tiram
- Kecap manis
- Garam
- Kecap ikan
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih tiba harum.
2. Masukkan cabai, pete, oseng-oseng sebentar, masuk udang, tomat, lampau masuk jagung muda.
3. Tambahkan kecap manis, saos tiram, garam, gula, kecap ikan, beri air sedikit, cicipi, koreksi rasa, lampau terakhir kentalkan dengan sedikit larutan maizena. Angkat dan sajikan.
foto: Instagram/@lismaayu07
Bahan:
- 3 pcs pete
- 4 ekor ikan belanak
- 5 sdm minyak sayur goreng
- Asam Jawa
- Totole
- Himalaya salt
- Gula
Bumbu halus:
- 10 biji bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 ruas jahe
- 15 cabai rawit kering
- 6 cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Cuci higienis ikan belanak, penggal ikan menjadi 2/3 bagian, goreng ikan belanak.
2. Cuci pete, iris tipis.
3. Panaskan minyak sayur goreng, tumis bahan kecil sampai-sampai bahan benar-benar matang.
4. Tambahkan sedikit airkecut Jawa.
5. Beri totole, himalaya salt dan gula.
6. Masukkan pete dan aduk rata.
7. Terakhir masukkan ikan belanak adapun setelah digoreng dan aduk rata dengan bahan dan pete.
foto: Instagram/@yulichia88
Bahan:
- 3 biji terong ungu
- Segenggam teri cuci higienis goreng, sisihkan
- 2 papan pete, kupas
- Garam, gula pasir
- Minyak goreng
Bumbu ulek:
- 10 belakang cabai merah
- 8 biji bawang merah
- 1 belakang tomat merah
Cara membuat:
1. Cuci higienis terong, belah 2 tiba selesai lampau goreng, sisihkan.
2. Tumis bahan ulek sampai-sampai harum dan matang, lampau masukkan pete bumbui dengan garam dan gula pasir, aduk rata cicipi rasanya.
3. Tata terong di piring saji, lampau siram dengan tumisan bahan lampau taburi dengan teri goreng.
4. Sajikan dengan nasi panas.
foto: Instagram/@dapur_resep
Bahan:
- 20 cabai rawit alias sesuai selera
- 5 cabai keriting
- 2 genggam pete penggal kecil
- 5 tomat takaran besar penggal kecil-kecil
- 7 biji bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula merah serut
- 1 sdt gula pasir
- minyak sayur buat menumis
Cara membuat:
1. Rebus cabai rawit dan cabai keriting sejenak saja, lampau haluskan (ulek) bersama bawang merah, bawang putih dan terasi, lampau tumis tiba harum.
2. Masukkan penggalan tomat diamkan sampai-sampai mengeluarkan air.
3. Masukkan pete, gula pasir, gula merah, kaldu dan garam lampau tumis tiba matang (tanda matang air tomat mengering dan sambal tak menyatu dengan minyak), koreksi rasa, angkat dan hidangkan dengan lauk kesukaan.
foto: Instagram/@aras_galeri
Bahan:
- Ayam ungkep goreng
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 4 papan petai
Bahan sambal:
- 250 gr cabai merah keriting
- 12 siung bawang merah
- 2 tomat sedang
- Garam
Cara membuat:
1. Tumis bahan sambal adapun setelah diulek tiba separuh matang.
2. Masukkan petai, tumis kembali tiba harum dan matang.
3. Bumbui garam lampau campurkan dengan ayam.
foto: Instagram/@dapur_momianet
Bahan:
- 10 bakso sapi, belah menjadi 4 bagian
- 10 pete, belah menjadi 2
- 5 cabai merah keriting
- 15 cabai rawit
- 8 biji bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 kemiri
- Laos, salam, serai dan daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- Gula, garam dan penyedap rasa
Cara membuat:
1. Blender bahan seperti cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan kemiri dengan sedikit minyak sayur alias air.
2. Tumis bahan tadi dengan laos, salam, serai, dan daun jeruk sampai-sampai harum dan berubah warna merah mengkilap.
3. Masukkan bakso, pete, kecap manis, gula merah, gula, garam, dan penyedap rasa.
4. Beri air buat mematangkan pete, tes rasa.
5. Matikan kompor andaikan rasanya setelah pas.
foto: Instagram/@pr.ditha
Bahan:
- 15 ekor udang segar
- 2 papan petai
- 1 batang serai
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 10 cabai keriting
- 20 cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 biji kemiri
- 1 belakang tomat
Cara membuat:
1. Cuci higienis udang, biarkan utuh dengan kulitnya. Sisihkan.
2. Tumis bahan halus, masukkan daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk tiba harum. Tambahkan penyedap.
3. Masukkan udang, aduk rata. Beri sedikit air, tambahkan petai, garam, dan gula pasir. Masak tiba air menyusut. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
foto: Instagram/@dada.tastes
Bahan:
- 500 gr cumi
- 2 papan petai
- 2 belakang serai geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm airkecut Jawa
- Garam, gula merah, dan kaldu bubuk
- Air
Bahan halus:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 belakang cabai kering, campakkan biji dan rebus
- 3 belakang cabai rawit merah
- 1 cm terasi bakar
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur kemudian masukkan bahan halus, serai, dan daun jeruk, tumis tiba minyak sayur keluar.
2. Taruh garam, gula merah, kaldu bubuk, airkecut Jawa, dan air secukupnya, aduk rata.
3. Masukkan petai dan cumi, kemudian tumis tiba cumi matang.
foto: Instagram/@resepsambalumik
Bahan:
- 5 papan pete
- 1/2 kg cabai rawit
- 3 belakang cabai merah besar
- 2 belakang tomat takaran sedang
- 6 balut mini terasi
- Garam dan gula merah secukupnya
- 10 biji bawang merah
- 2 bungkul bawang putih.
Cara membuat:
1. Blender agak kasar bawang merah putih sisihkan.
2. Kemudian terpisah blender seluruh cabai. Panaskan minyak sayur goreng, masukkan terasi, bawang merah putih blender tumis sebentar, lampau masukkan cabai, tambah sedikit air masak lanjut baru masukkan tomat adapun diiris tipis, gula merah dan garam masak sampai-sampai matang.
3. Terakhir masukkan pete dan aduk sejenak lampau matikan api dan angkat.
foto: Instagram/@ketutarisni
Bahan:
- 1/4 kg cumi
- Pete belah 2
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 belakang tomat potong-potong
- 1 belakang jeruk nipis
- Garam, kaldu jamur dan gula
Bumbu halus:
- 6 biji bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 belakang cabai merah keriting
- 1 belakang cabai merah besar
- 4 belakang cabai rawit merah
- 4-6 belakang cabai rawit hijau
- 1 belakang tomat
Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, potong-potong, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 5-10 menitan, cuci higienis kembali, tiriskan.
2. Tumis bahan kecil bersama daun salam dan daun jeruk.
3. Bumbui dengan kaldu jamur, garam dan gula.
4. Masukkan pete dan tomat potong, masak sesaat kemudian masukkan cumi, masak sampai-sampai bahan menyerap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
foto: Instagram/@sambalnikmat12
Bahan:
- 100 gram ikan asin gabus laut
- 2 papan pete
- 1 jempol laos
- 4 belakang tomat hijau
- 2 sdm penuh saus tiram sachet
- Kaldu bubuk
- Gula
- Garam
Bahan ulek:
- 100 gram cabai ijo besar
- 50 gram cabai ijo keriting
- Cabai rawit hijau secukupnya
- 100 gram bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Potong penggal ikan asin, cuci higienis lampau goreng.
2. Semua bahan ulek dipotong menjadi dua lampau goreng sejenak selama 1 menit di api besar, angkat dan taruh di cobek, ulek kasar.
3. Panaskan minyak sayur kuantitas agak banyak bekas menggoreng ikan asin, masukkan irisan tomat dan laos lampau tumis sampai-sampai layu, masukkan bahan ulek, beri air, masukkan saus tiram saori warna merah lampau koreksi rasa, setelah sambal mendidih mengental masukkan ikan asin goreng dan pete, aduk aduk sejenak kemudian angkat dan sajikan.
foto: Instagram/@aras_galeri
Bahan:
- 250 gr cabai rawit merah
- 250 gr bawang merah
- 4 lonjor pete
- 2 siung bawang putih kating cincang
- 1 bombay
- Garam, gula, kaldu jamur
Cara membuat:
1. Goreng cabai rawit dan bawang merah utuh dalam minyak sayur panas, tiriskan lampau ulek kasar.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay cincang tiba harum, masukkan cabai bawang adapun setelah di ulek.
3. Masak dengan api mini tiba 1/2 matang, lampau masukkan pete, masak kembali tiba cabai benar-benar matang dan tanak, bumbui garam, gula pasir alias kaldu jamur sesuai selera.
(brl/mal)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·