foto: Instagram/@novita._.sari & @nadhiachmad
Brilio.net - Potato wedges menjadi menu ala kafe adapun selesai kesukaan banyak orang. Camilan ini sebenarnya sangat cocok andaikan disantap bersama kopi alias teh di sore hari. Rasanya adapun enak dan empuk menjadikannya sering menjadi kudapan favorit.
Camilan adapun berasal dari kentang ini biasanya disajikan bersama saus sambal, saus tomat, alias mayonnaise. Biasanya pula ditaburi dengan oregano adapun akan membikin bebauan potato wedges menjadi lebih harum.
Biar ketika PPKM anda nggak ngebosenin, anda becus nih membuat potato wedges di tempat tinggal sendiri. Selain nikmat, masak sendiri di tempat tinggal pula lebih hemat. Nggak hanya itu, ketika di tempat tinggal saja becus selesai berasa memangkal di kafe dengan camilan favorit.
Yuk langsung eksekusi keterangan potato wedges ala kafe, seperti dilansir Brilio Food malayari berbagai sumber, Selasa (10/8).
1. Potato wedges.
foto: Instagram/@ehmasakyuk
Bahan:
- 3 belakang kentang
- 4 sdt garam
- 1 sachet tepung bumbu
- 1 sdt seledri alias peterseli
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci kentang sampai-sampai higienis dan penggal menjadi 8 bagian di setiap buahnya.
2. Rebus kentang dengan rendaman air garam, tunggu sampai-sampai agak lunak. Jika setelah lunak, tiriskan.
3. Buat bahan pelapis dari tepung bahan dan air, celupkan kentang pada bahan setelah dikatakan sampai-sampai terselimuti semua.
4. Goreng kentang sampai-sampai matang dalam minyak sayur goreng panas.
5. Tiriskan kentang andaikan setelah berubah warna menjadi kekuningan. Taburkan seledri ke atasnya.
6. Sajikan kentang selagi lembut dan tidak lalai cocolkan dengan saus sambal.
foto: Instagram/@ernest.kitchen
Bahan:
- 4 belakang kentang, kupas, cuci higienis dan penggal sesuai selera
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam, air secukupnya
Bahan pelapis:
- 15 sdm tepung terigu
- 2 sdm garam
- 1 sdt lada
- 2 sdt abuk bawang putih
Pelengkap:
- Parsley secukupnya
- Saus sambal
- Saus barbeque
Cara membuat:
1. Masak air sampai-sampai mendidih, lampau masukkan garam dan bawang putih.
2. Masukkan kentang, masak sampai-sampai matang, angkat, tiriskan dan sisihkan.
3. Campurkan bahan pelapis sampai-sampai rata.
4. Masukkan kentang selagi tetap hangat, aduk sampai-sampai rata dan tiba tepung pelapis menempel.
5. Panaskan minyak, goreng kentang sampai-sampai kecokelatan, angkat.
6. Taburi parsley.
7. Sajikan dengan saus sambal alias saus barbeque.
foto: Instagram/@anieandriyani
Bahan:
- 3 belakang kentang kupas
- 5 siung bawang putih geprek
- 3-4 sdm tepung bahan ayamsabungan goreng
- Garam secukupnya
- Cabai abuk dan parsley kering secukupnya
Cara membuat:
1. Potong kentang seperti penggalan potato wedges, cuci 3x sampai-sampai pati hilang.
2. Siapkan air rebus, masukkan bawang putih geprek dan sejumput garam. Ketika air mendidih, masukkan kentang.
3. Rebus kurleb 7-10 menit. (Kentang separuh matang)
4. Tiriskan, langsung beri tepung bumbu, parsley, dan abuk cabai. Aduk-aduk merata.
5. Simpan di freezer minimal 1 jam.
6. Siapkan minyak sayur panas, goreng sampai-sampai matang.
foto: Instagram/@yunita_princess
Bahan:
- 400 gr kentang, potong-potong
- 150 gr tepung sajiku
- 20 gr tepung beras
- 200 ml
- 1 balut penyedap rasa
- 1 liter air
Cara membuat:
1. Rebus 1 liter air sampai-sampai mendidih, masukan kentang tambahkan penyedap, rebus 10 menit. Tiriskan.
2. Tabur kentang dengan tepung sajiku.
3. Sisa dari tepung sajiku kombinasi dengan tepung beras tambahkan air. Aduk rata.
4. Masukkan tepung kedalam kentang. Aduk rata.
5. Panaskan minyak sayur dengan api kecil.
6. Goreng sampai-sampai cokelat keemasan..
7. Sajikan.
foto: Instagram/@yusrialaprianti
Bahan:
- 1 kg kentang cuci higienis kulitnya, potong-potong cara wedges kemudian rebus dengan 2 siung bawang putih dan 1 sdt garam selama 10-15 menit. Kemudian dinginkan
Bahan baluran:
- 200 gr tepung terigu
- 40 gr tepung sagu
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica hitam
- 1 sdt bawang putih abuk
Cara membuat:
1. Campur seluruh bahan baluran, aduk rata. Ambil 2 sdm bahan baluran kmrn beri air secukupnya (agak encer).
2. Ambil kentang balur ke tepung kemudian celup ke adonan basah, gulingkan lagi di bahan kering. Lakukan tiba amblas kemudian goreng tiba matang kuning keemasan.
foto: Instagram/@monicayrampo
Bahan:
- 5-6 belakang kentang, cuci bersih, asah kulitnya tanpa dikupas, penggal wedges 8 bagian, penggal ketika susu cair dan telur setelah dicampur
- 150 ml susu cair
- 1 biji telur
- 150 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 4 gr bawang putih bubuk
- 1 sdt parsley kering
- Minyak buat menggoreng
Cara membuat:
1. Campur susu dan telur, aduk rata, masukkan penggalan kentang. Di ajang lain kombinasi tepung, garam, kaldu jamur, bawang putih abuk dan parsley kering.
2. Balurkan penggalan kentang dengan campuran tepung. Lakukan tiba selesai. Goreng kurang lebih selama 3 menit, angkat, tiriskan. Lakukan tiba seluruh habis.
3. Ganti minyak, goreng kembali selama kurang lebih 5-6 menit tiba garing dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan dan siap dinikmati.
foto: Instagram/@novita._.sari
Bahan:
- 3 belakang kentang takaran sedang, cuci bersih, penggal selesai 6 bagian lampau rebus sejenak saja
- 1 balut keripik jagung, hancurkan
- 5 sdm tepung serbaguna
- 1 biji telur, kocok terlepas
Cara membuat:
1. Baluri kentang ke tepung serbaguna, lampau celupkan ke dalam telur.
2. Baluri dengan keripik jagung sampai-sampai permukaan kentang tertutup rata, lakukan tiba habis.
3. Goreng kentang dengan api kecil, sampai-sampai matang.
4. Angkat andaikan setelah berwarna golden brown, sajikan dengan saus cabai.
foto: Instagram/@dapurfafadiary
Bahan:
- Kentang, potong
- Susu cair full cream
- Telur
- Tepung terigu
- Garam
- Bawang putih bubuk
- Lada bubuk
- Kaldu abuk
Cara membuat:
1. Campur susu cair dan telur, kocok terlepas menggunakan garpu.
2. Campur terigu, garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, kaldu bubuk.
3. Celupkan kentang ke dalam adonan cair, kemudian gulingkan ke dalam adonan kering. Goreng tiba matang.
4. Sajikan dengan saus tomat alias cabai. Taburi parsley bila suka.
foto: Instagram/@nadhiachmad
Bahan:
- 500 gr kentang
- 1 sdm garam
- 3 sdm maizena
- 1 sdt kaldu jamur
- Seledri cincang
- Bubuk lada hitam
- Olive oil dan minyak sayur goreng
- Air es buat merendam
Cara membuat:
1. Bersihkan kentang dan belah (iris) memanjang. Rendam kentang dengan garam dan air es minimal 30 menit agar kentang kering dan empuk.
2. Setelah layak masa merendam tiriskan kentang dengan dilumuri olive oil.
3. Campurkan maizena, lada hitam dan kaldu abuk pada ajang tertutup.
4. Masukkan kentang adapun setelah dilumuri olive oil pada ajang campuran maizena lampau kocok-kocok sampai-sampai terbalut rata semuanya.
5. Panaskan minyak sayur goreng kemudian goreng kentang sampai-sampai kuning kecokelatan.
6. Taburi dengan seledri cincang dan saus kesukaan. Siap dinikmati selagi hangat.
foto: Instagram/@indahdapur
Bahan:
- 2 belakang kentang, penggal memanjang menjadi 8 bagian
- Tepung bahan serbaguna, secukupnya
- Cabai bubuk, secukupnya
Taburan:
- Bumbu kentang goreng BBQ, secukupnya
- Parsley, secukupnya
Cara membuat:
1. Taburi kentang dengan tepung bahan dan cabai bubuk, aduk sampai-sampai tercampur rata. Diamkan sampai-sampai tepung adapun menempel pada kentang basah dengan sendirinya, taburi tepung sekali lagi dan aduk rata. Diamkan kembali sampai-sampai tepung adapun menempel pada kentang agak lembab.
2. Goreng kentang dengan minyak sayur panas sampai-sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Taburi kentang goreng dengan bahan taburan.
4. Sajikan selagi panas.
foto: Instagram/@dithanovie
Bahan:
- 3 belakang kentang takaran sedang belah menjadi 8 bagian
- 3 sdm olive oil
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 2 siung bawang putih cincang halus
- Oregano dan parsley
Cara membuat:
1. Potong kentang dibagi 8, tak perlu dikupas kulitnya. Cuci dan tiriskan.
2. Dalam mangkuk besar kombinasi olive oil, garam, lada dan bawang putih cincang, aduk rata. Masukan kentang kembali. Aduk rata.
3. Susun kentang di atas loyang. Panggang dengan suhu 200 derajat celcius dengan tungku adapun setelah dipanaskan terlebih dahulu. Keluarkan. Lalu balik kentang. Panggang lagi selama 15 menit alias tiba crispy.
4. Taburkan parsley dan oregano.
(brl/mal)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·