Cara Menyimpan Seafood Berdasarkan Jenis-jenisnya

Makanan laut alias seafood kaya akan gizi. Meski begitu, buat mempertahankan nutrisi krusial di dalamnya, langkah penyimpanan seafood patut dilakukan dengan benar.

Soalnya, makanan laut ini becus membusuk dengan sigap ketika disimpan secara keliru. Ketika seafood membusuk, kandungan nutrisi di dalamnya akan berkurang. Selain itu, makanan ini becus ditumbuhi mikroba berbahaya, seperti bakteri dan jamur. 

Karena itu, anda patut tahu cara menyimpan seafood adapun tepat. Tujuannya, buat mencegah risiko keracunan makanan akibat dampak jelek mikroba.

Di bawah ini sederet langkah menyimpan seafood berdasarkan jenis-jenisnya adapun becus diterapkan.

Salah satu tipe seafood adapun paling gampang diperoleh dan diolah ialah ikan. Meski begitu, olahan laut ini patut disimpan sesegera mungkin. 

Pasalnya, setelah mati, ikan sigap membusuk. Daging ikan adapun bejat akan melunak. Kondisi ini menyebabkan daging ikan kehilangan banyak cairan dengan kandungan protein dan lemak. 

Untungnya, anda becus menyimpan ikan di lemari es alias freezer fungsi menghambat pembusukan. Karenanya, segera simpan ikan di lemari es alias freezer dalam kurun dua masa setelah dibeli. 

Apabila anda berniat memasak ikan setelah hari kedua pembelian, simpan makanan laut ini pada suhu 4 derajat Celcius alias lebih rendah. 

Jika tidak, anda becus membungkus ikan rapat-rapat dengan plastik alias aluminium. Lalu, simpan di dalam freezer. 

Ikan segar becus memperkuat di lemari es selama dua hari. Sementara, ikan matang bisa disimpan sampai-sampai empat hari. 

Jika ikan segar mengeluarkan bau amis alias asam, serta terdapat perubahan warna di bagian tepinya, segera campakkan ikan tersebut. 

Artikel Lainnya: Mitos Seputar Seafood Ini Tidak Perlu anda Percaya

Udang menjadi tipe makanan laut adapun layak populer. Cara menyimpan seafood satu ini sebenarnya tak jauh berbeda dengan ikan. Hanya saja, ada beberapa keadaan adapun perlu diperhatikan agar nutrisi udang tak sigap amblas(cak) ketika disimpan. 

Menurut Alabama A&M University, Amerika Serikat, ketika menyimpan udang, anda perlu memisahkannya dengan makanan lain. Setelah itu, cuci udang di bawah air mengalir. 

Potong kepala udang dikarnakan bagian ini mengandung lebih dari 80 persen bakteri penyebab pembusukan. Risiko kerusakan udang tanpa kepala lebih rendah, dibandingkan udang dengan kepala. 

Kamu pula tak perlu mengupas cangkang udang ketika disimpan. Soalnya, cangkang membantu mengurangi kondisi kekeringan akibat suhu dingin (freezer burn). Keberadaan cangkan udang bisa tetap menjaga kelembapan pada kulit udang maupun tekstur dagingnya.

Penyimpanan udang di freezer becus memperkuat 10–12 bulan. Menurut dr. Adeline Jaclyn, udang adapun setelah dimasak, becus disimpan selama 1–2 hari di kulkas.

Cara menyimpan comek di lemari es tidaklah sulit. Setelah anda membelinya, simpan dan tutup rapat cumi segar di bagian terdingin lemari es alias freezer. 

Umumnya, comek patut dimasak dalam kurun dua hari. Hal ini pula beraksi buat cumi adapun dibekukan.

Agar kualitasnya tetap terjaga, anda disarankan buat tak menyimpan kembali cumi beku di freezer. Cumi adapun pernah dibekukan sebaiknya patut langsung dimasak. 

Sementara, cumi segar becus dibersihkan, lampau dibekukan buat digunakan kemudian. Cumi segar adapun dibekukan bahkan becus memperkuat sampai-sampai dua candra ke depan, lho.

Asalkan, langkah penyimpanannya dilakukan secara tepat. Caranya, dengan memasukkan cumi ke dalam plastik, keluarkan angin di dalamnya, dan simpan di dalam freezer. 

Sementara itu, cumi adapun dimasak bisa didinginkan dalam ajang tertutup rapat selama 2-3 hari dan dibekukan selama dua bulan. 

Artikel Lainnya: Berapa Lama Sebaiknya Menyimpan Makanan dalam Kulkas?

Cara menyimpan kepiting sebenarnya tak jauh berbeda. Kamu hanya perlu memastikan makanan laut ini tetap dingin. Hal ini beraksi buat kepiting segar maupun beku. 

Hindari meninggalkan kepiting di dalam oto adapun panas, kecuali setelah dimasukkan ke dalam ice box alias di dalam pendingin.

Setelah tiba di rumah, cuci tangan dan bersihkan kepiting. Lalu, balut seafood segar ini dengan cling wrap alias simpan dalam ajang rapat udara. 

Sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, tutup ajang dengan kain lembap alias handuk kertas. Setelah itu, masukkan kepiting ke dalam lemari es alias freezer. 

Berdasarkan Clemson University, AS, kepiting segar hanya becus memperkuat selama 1-2 hari di dalam kulkas. Sementara, kepiting adapun setelah dibekukan becus memperkuat sampai-sampai satu bulan.

Kerang dikenal sebagai sumber protein dan faktor besi. Untuk mendapatkan nutrisi komplet dari seafood ini, anda patut tahu langkah penyimpanannya. 

Menurut Washington State Department of Health, AS, kerang patut disimpan dalam suhu dingin setelah dibeli.

Soalnya, paparan panas memicu pertumbuhan bakteri pada kerang. Hal ini becus mengurangi kapasitas kerang dan membikin makanan laut ini tak kondusif buat dikonsumsi.

Kamu becus menyimpan kerang segar menggunakan ajang terbuka di kulkas. Letakkan handuk lembap di atas kerang agar tak sigap kering. 

Hindari menyimpan kerang di dalam air dikarnakan malah becus membikin makanan laut ini rusak. 

Tingkat keawetan kerang di dalam lemari es layak beragam. Kerang dengan cangkang tertutup sepenuhnya becus disimpan selama tujuh hari. Sementara, kerang dengan cangkang terbuka bisa memperkuat selama 3-4 hari. 

Memahami langkah menyimpan seafood agar langgeng sebenarnya penting. Hal ini turut membantu anda mengetahui masa waktu dan kelayakan makanan laut ini buat dikonsumsi. 

Yuk, #JagaSehatmu dengan download aplikasi KlikDokter buat mengikuti informasi seputar kesehatan lainnya. Kamu pula becus berkonsultasi mengenai kesehatan malayari karakteristik tanya dokter online di KlikDokter. Jangan tunggu sakit, segera konsultasi!

(ADT/JKT)

Referensi:

Food Safety. Diakses 2022. Safe Selection and Handling of Fish and Shellfish. 

Alabama A&M University. Diakses 2022. Handling and Preserving Seafood from Water to Table. 

Clemson University. Diakses 2022. Safe Handling of Seafood. 

Washington State Department of Health. Diakses 2022. Shellfish Handling, Storing, and Cooking