Resep kacang sembunyi pedas manis, enak, praktis, dan bikin nagih

Instagram/@wawawiati

Brilio.net - Penikmat camilan goreng becus mencoba mengolah kacang bersama bahan pedas manis. Digoreng ketika kacang setelah dilapisi kulit pangsit dan dicampur bersama aneka bahan dapur, seperti bawang putih dan bawah merah. Kacang tak terlihat dari bagian luar, buat karena itu disebut dengan 'sembunyi'.

Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @wawawiati, berikut keterangan dan langkah membikin kacang sembunyi pedas manis.

foto: Instagram/@wawawiati

Bahan:
- 1/4 kg kulit pangsit adapun setelah selesai
- 75 gr kacang tanah, sangrai separuh matang
- Putih telur buat perekat

Bumbu:
- 2 bawang putih
- 2 bawang merah
- 1 cabai merah besar
- 3 cabai rawit
- 1/2 sdm bahan balado bubuk
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm gula pasir
- 1/3 sdt abuk penyedap rasa
- 3/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Potong-potong kulit pangsit selesai 4 bagian.
2. Ambil satu lembar kulit pangsit, letakan sebutir kacang tanah di salah satu sudutnya, dan gulung sampai-sampai padat dan rapi.
3. Olesi ujungnya dengan putih telur, rekatkan.
4. Siapkan wajan, panas minyak sayur secukupnya dengan api sedang. Kecilkan api sedikit, goreng kacang tiba berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
6. Panaskan minyak sayur secukupnya. Masukkan bahan halus. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, abuk balado, dan daun jeruk. Masak tiba mengental dan berbuih. Kecilkan api. Masukan kacang, aduk rata.

(brl/lut)